要您注意產品標籤上的鹽分,就能輕鬆減少鹽分攝取量!

請少吃鹽:讓看不見的鹽分無所遁形!

即使您只在食物裡加入適量的鹽,還是可能讓您的鹽分攝取量超標:您平常所食用的麵包、早餐麥片、起司、火腿、高湯塊以及蕃茄醬和醬油等醬料,就佔了您日常鹽分攝取量的 75%!

認識食品標示

您平常會看到很多種食品標示,其中會列出您所需要的資訊,像是:

  • 鈉:有些標示並不會列出食品的鹽分含量,而是列出其中的鈉含量(鈉是鹽的主要成分之一) 。您只要將鈉含量的數值乘以 2.5,就可以得到鹽分含量。有些標示會直接列出說明,並將鈉含量作為「鹽當量」。
  • 紅綠燈標示:某些標示會採用紅綠燈標示。其中,紅標代表每 100 克含有高於 1.5 克鹽。請避免食用這類食品,建議您吃綠標(每 100 克含有低於 0.3 克鹽)或黃標食品(每 100 克含有 0.3-1.5 克鹽)。
  • 鹽:常以每包、每份或每 100 克的鹽分含量表示。請盡可能食用鹽分含量低或中等(每 100 克含有低於 1.5 克鹽)的食品。

少用一點鹽,可以品嚐到食材本身的風味!當然,您也可以用各種方法讓您下一餐的口味更豐富。一起看看吧!

試試新口味

就算少放一點鹽,您的餐點還是能挑動每個人的味蕾!所以,別再用鹽或是高鹽分的高湯塊和醬料調味!餐點上桌之後,也別再灑鹽了!

一起看看少鹽的美味食材:

就算不加鹽,還是可以用各種方法讓您煮出一道道色香味俱全的佳餚!下列為其他低鹽食材祕方。

  • 辣椒
  • 焦香洋蔥
  • 大蒜
  • 香草
  • 香辛料
  • 檸檬汁
  • 檸檬

低鹽食譜

低鹽生活不代表您就得忍受平淡無奇的料理:您還是可以享受濃郁芬芳的沾醬、活力滿點的沙拉,或是讓您回味無窮的家鄉菜!

出外用餐或外食時,請特別注意!看看有哪些方法可以讓您享用美味的低鹽外食。

低鹽外食記

當您在家裡的時候,您可以輕鬆掌握自己用餐的狀況,如果是在餐廳用餐,或是買外食,該怎麼辦呢?看看有哪些方法可以讓您享用美味的低鹽外食:

簡單低鹽外食法大公開:

  • 慎選食品:請多吃未經加工的魚品和肉品,以及水煮青菜,盡可能不要吃火腿、培根、義式臘腸或煙燻魚肉。當然,請盡量不要吃有「鹹」或「醬燒」等等字眼的菜!
  • 付錢的是老大:別忘了,買外食是要您掏腰包付帳!也就是說,請廚師少放點鹽或不放鹽是很合理的要求。
  • 簡單就是美味:牛排、烤魚或雞肉就算只加一點鹽,或完全不加鹽都非常美味。如果想調味,不妨擠點檸檬汁或灑上現磨黑胡椒吧!
  • 請注意食材本身的鹽分:請注意你的菜裡是不是加了麵包丁、橄欖、鹹醬料、醬料、醃肉或煙燻魚肉。
  • 把醬料另外分裝:您可以要求將醬汁另外用容器盛裝,讓您自己先試試味道,再決定是否要使用。
  • 別再灑鹽了:基本上,您不需要再為送上的餐點灑鹽。 如果您怕口味太淡,不妨先試吃一口。

少吃點鹽吧!您只需要以下其中一個簡單行動…

試試這些方法吧...

  • 別再餐點上灑鹽,不妨擠點檸檬汁或灑一點現磨黑胡椒。
  • 用蜂蜜、薑汁、大蒜和橄欖油調配的醬汁很適合搭配雞肉或豬肉。
  • 用薑汁、香菜和新鮮萊姆汁調製的醬汁很適合搭配羊肉或魚肉。
  • 用新鮮小茴香、橄欖油和檸檬汁調製的醬汁很適合搭配魚肉。
  • 用黑胡椒、乾燥/新鮮辣椒及蔬菜油調製的醬汁很適合搭配牛肉。
  • 還在用在超市購買的沙拉醬嗎?改用親手做的健康美味沙拉醬吧!
  • 把高湯塊用量減半,不但可以做出低脂高湯,而且味道一樣鮮美喔!
  • 別在送上的餐點灑鹽了,不妨試試擠上一點檸檬汁或萊姆汁。
  • 煮燉菜和焗菜時,加一點點紅酒就能讓帶出醇厚豐潤的風味喔!